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开封文化 > 开封夜市最火的特色小吃,两张薄饼夹羊肉末,烙到金黄吃着特别香

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更新时间:2019-08-08 来源:兴发娱乐平台 字号:T|T

众所周知,在中国有许很多多的 美食 ,而且每个地方的美食都各具特色,终究中国各地的饮食习惯不同,这美食天然也是不一样的。就拿传统 小吃 来说,北京有驴打滚、天津有 麻花 、广东有龙须糖等等,风姿各具特色,而且在当地都是很受接待的。不知道你们那的特色小吃是什么呢?

在河南开封就有一种很火的 特色小吃 ,每逢 夜市 出摊之时,这种小吃就满大街可见了,买的人也非常多,这便是羊肉炕馍。其实这羊肉炕馍就是开封的闻名小吃之一,也是也是夜市上的“小吃霸主”,吃货们都来排队买羊肉炕馍,以是说这羊肉炕馍然则很受欢迎的。

而羊肉炕馍便是用两张薄薄的饼皮,中心夹着羊肉末和一些特制调料,然后用羊油或许羊蹄油烙熟而成的,金黄酥脆,吃起来肯定差不了的。看这个马记羊肉炕馍小摊的买卖就很火了,顾客络绎不绝的来买,两口铁鏊子底子烙不过来,据说一晚上或许卖上百份羊肉炕馍呢。

再来看看这白面饼皮,都是大叔本身做的,擀得很薄,蒸熟放凉都不会粘在一路,等到做羊肉炕馍时就很便利了。而这羊肉末也是提前炒熟的,抓起来计较松散,然后均匀撒在 薄饼 上,在撒上孜然粉、辣椒粉、盐、葱花等等,再盖上另一张薄饼,这就可以放到铁鏊子上烙熟了。

在烙的时候,还要加羊油,上下两层以及中心都要加一点,这样烙出来的羊肉炕馍就会带有很重的羊肉烧烤味道了,所以必然要趁热吃才不会有羊膻味。比及羊肉炕馍两面金黄酥脆之后,就可以切成小块出锅了,吃起来酥香脆,羊肉味很浓,唇齿留香,怪不得开封人都爱好吃了。不知道各人有没有吃过呢?


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